¿Te imaginas probar los mejores sabores del Perú en un solo lugar? Arequipa tiene un evento perfecto para los amantes de la buena comida. Se trata de FestiSabores 2026, uno de los festivales gastronómicos más importantes del sur del país.

Este año, el encuentro celebra una edición muy especial. Serán 20 años promoviendo la cocina peruana y el talento de sus representantes. Durante cuatro días, los visitantes podrán disfrutar de platos tradicionales, propuestas innovadoras y actividades para toda la familia.

El festival también contará con reconocidos chefs, productores y emprendedores gastronómicos. Habrá concursos, clases magistrales, música y espacios dedicados al café y al cacao.

La cita será en la ciudad de Arequipa, un destino que destaca por su gastronomía y patrimonio cultural. Si estás en Lima, puedes aprovechar la ocasión para organizar un viaje con redBus y descubrir todo lo que ofrece la Ciudad Blanca.

¡Prepara el apetito y conoce todos los detalles de FestiSabores 2026!

¿Cuándo y dónde será FestiSabores 2026?

La vigésima edición de FestiSabores se realizará del 19 al 22 de noviembre de 2026. El evento tendrá lugar en la Explanada de Vallecito, ubicada cerca del puente San Martín, en Arequipa.

Este nuevo espacio permitirá recibir a una mayor cantidad de visitantes. Los organizadores esperan congregar a más de 40 mil personas durante los cuatro días.

El recinto contará con una amplia zona gastronómica y espacios para diferentes actividades. También tendrá áreas destinadas a espectáculos y encuentros culturales.

Datos importantes del evento:

• Fecha: del 19 al 22 de noviembre de 2026.
• Lugar: Explanada de Vallecito, Arequipa.
• Horario: de 10:00 a. m. a 10:30 p. m.
• Entrada general: S/ 5.
• Ingreso gratuito: menores de 8 años y personas inscritas en CONADIS, según las condiciones anunciadas.

La feria reunirá restaurantes, cafeterías, picanterías y emprendimientos gastronómicos. También participarán productores de diferentes regiones del Perú.

Te recomendamos revisar los canales oficiales antes de asistir. Así podrás conocer posibles cambios en los horarios y actividades.

¿Qué encontrarás en FestiSabores 2026?

FestiSabores no es solamente una feria de comida. Su programación reúne gastronomía, cultura, aprendizaje y entretenimiento.

Durante cuatro días encontrarás diferentes espacios para descubrir los sabores del país. Estas son algunas de las actividades más destacadas.

1. Más de 100 propuestas gastronómicas

Uno de los principales atractivos será su amplia oferta culinaria. Participarán restaurantes, picanterías, cebicherías y cafeterías.

También encontrarás propuestas de cocina fusión, brasas y comida rápida. Los visitantes podrán descubrir diferentes preparaciones en un mismo recinto.

Entre las opciones anunciadas figuran postres, helados y platos tradicionales. También habrá food trucks y propuestas como el chancho al palo.

La variedad permitirá disfrutar de una experiencia gastronómica para todos los gustos.

2. Reconocidos chefs en el Foro Nacional de Gastronomía

Esta edición contará con la participación de importantes representantes de la cocina peruana.

Entre los invitados destacan Virgilio Martínez y Mitsuharu Tsumura. Ambos participarán en el Foro Nacional de Gastronomía.

El encuentro se desarrollará los días 19 y 20 de noviembre. Tendrá como sede el Auditorio William Morris de la Universidad Católica de Santa María.

El foro abordará temas relacionados con el futuro de la gastronomía peruana. También se conversará sobre biodiversidad, sostenibilidad e identidad culinaria.

Será una oportunidad para conocer nuevas perspectivas sobre nuestra cocina. Además, reunirá a profesionales, productores y especialistas del sector.

3. Zona Origen Café y Cacao

Una de las novedades de FestiSabores 2026 será Origen Café y Cacao.

Este espacio reunirá a productores de diferentes regiones del país. Los visitantes podrán conocer variedades, métodos de preparación y productos derivados.

También participarán cafeterías y baristas especializados. La propuesta busca destacar el trabajo de quienes impulsan estos productos peruanos.

Si eres amante del café, este espacio será uno de los imperdibles. Podrás descubrir nuevos sabores y conocer más sobre su producción.

4. Concurso del Batán: una tradición arequipeña

La gastronomía de Arequipa tiene preparaciones que forman parte de su identidad. Una de ellas es la ocopa arequipeña.

Por eso, el Concurso del Batán será uno de los atractivos del festival. Esta competencia busca preservar los conocimientos relacionados con este utensilio tradicional.

La edición 2026 tendrá tres categorías: Tradición Familiar, Herederos del Batán y Maestros del Batán.

Los participantes demostrarán sus habilidades en la preparación de recetas tradicionales. La competencia también permitirá transmitir conocimientos entre generaciones.

La ocopa será protagonista de esta edición. Es uno de los platos más representativos de la cocina arequipeña.

5. Música, danzas y espectáculos para toda la familia

La celebración también tendrá espacio para el entretenimiento. Durante los cuatro días habrá más de 12 horas diarias de espectáculos.

La programación incluirá música criolla y expresiones regionales. También habrá danzas tradicionales y presentaciones de agrupaciones locales.

Además, participarán bandas escolares y artistas nacionales. Se espera la presencia de más de 340 artistas durante el festival.

Los más pequeños también tendrán actividades especiales. Por eso, FestiSabores es una alternativa para disfrutar en familia.

¿Qué platos típicos de Arequipa debes probar durante tu visita?

Viajar a Arequipa también significa descubrir una de las gastronomías más reconocidas del Perú. Sus picanterías conservan recetas tradicionales y sabores únicos.

Si visitas la ciudad durante FestiSabores, aprovecha para probar estos platos:

Rocoto relleno

Es uno de los platos más representativos de Arequipa. Se prepara con rocoto y un relleno de carne condimentada.

Suele acompañarse con pastel de papa. Su combinación de sabores lo convierte en un clásico de la región.

Ocopa arequipeña

Esta preparación tiene como protagonista una salsa de ají, huacatay, maní y otros ingredientes. Se sirve tradicionalmente sobre papas sancochadas.

Su sabor es intenso y característico. Además, forma parte de las recetas más queridas de la cocina arequipeña.

Adobo arequipeño

Es una preparación tradicional a base de carne de cerdo. Se cocina con chicha de guiñapo, ají y diferentes condimentos.

En Arequipa suele disfrutarse durante los desayunos dominicales. Es una excelente opción para comenzar el día con energía.

Chupe de camarones

Este plato destaca por su preparación abundante y su sabor. Combina camarones con leche, queso, papas y otros ingredientes.

Es una de las sopas más reconocidas de la gastronomía regional. Si visitas Arequipa, vale la pena probarla.

Queso helado

Para terminar, no puede faltar un postre tradicional. El queso helado arequipeño se prepara con leche, coco y canela.

Aunque su nombre puede generar curiosidad, no lleva queso como ingrediente principal. Su textura cremosa y sabor dulce lo convierten en un favorito.

¿Qué lugares visitar en Arequipa durante FestiSabores?

Aprovecha tu viaje para conocer otros atractivos de la Ciudad Blanca. Arequipa combina historia, arquitectura y paisajes naturales.

Estos son algunos lugares que puedes incluir en tu recorrido:

1. Plaza de Armas de Arequipa

Es uno de los espacios más emblemáticos de la ciudad. Está rodeada de portales y construcciones históricas.

Desde aquí puedes apreciar la Catedral de Arequipa. También encontrarás restaurantes y cafeterías en sus alrededores.

2. Monasterio de Santa Catalina

Este complejo religioso es uno de los atractivos más conocidos de Arequipa. Sus calles y patios conservan una arquitectura colonial muy particular.

Es un lugar ideal para conocer parte de la historia de la ciudad. También destaca por sus colores y espacios llenos de detalles.

3. Mirador de Yanahuara

Desde este mirador puedes disfrutar una vista panorámica de Arequipa. En los días despejados, también es posible apreciar el volcán Misti.

Es una parada recomendada para tomar fotografías. Además, puedes recorrer las calles tradicionales del distrito.

4. Molino de Sabandía

Este atractivo se encuentra en el distrito de Sabandía. Su construcción de sillar y sus paisajes rurales ofrecen una experiencia diferente.

Es una buena alternativa para salir del centro urbano. También permite conocer parte del patrimonio arquitectónico arequipeño.

5. Ruta del Sillar

La Ruta del Sillar permite conocer las canteras donde se extrae esta piedra volcánica. Es un recorrido interesante para descubrir cómo se construyeron muchos monumentos de Arequipa.

Durante la visita podrás observar formaciones rocosas y trabajos de cantería. Es una experiencia que conecta la naturaleza con la historia local.

¿Cómo llegar de Lima a Arequipa para disfrutar FestiSabores 2026?

Si estás en Lima y quieres disfrutar de este festival, puedes organizar tu viaje por carretera.

La ruta Lima–Arequipa es la principal alternativa para llegar a la Ciudad Blanca en bus. El recorrido permite conectar la capital con una de las regiones más importantes del sur peruano.

Durante el trayecto podrás apreciar distintos paisajes de la costa peruana. Además, viajar en bus puede ser una alternativa cómoda para organizar tu escapada.

Con redBus puedes comparar horarios, precios y servicios de diferentes empresas. Así podrás elegir la opción que mejor se adapte a tus planes.

Te recomendamos comprar tus pasajes con anticipación. Recuerda que FestiSabores espera recibir a miles de visitantes durante noviembre.

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FestiSabores 2026: una invitación para descubrir Arequipa

FestiSabores celebra 20 años reuniendo lo mejor de la gastronomía peruana. Su programación combina cocina tradicional, nuevas propuestas y actividades culturales.

Es una oportunidad para conocer el talento de chefs y productores. También permite descubrir los sabores que hacen especial a Arequipa.

Si estás en Lima, aprovecha noviembre para organizar una escapada. Visita la feria, prueba sus platos tradicionales y recorre los atractivos de la Ciudad Blanca.

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